tiistai 22. kesäkuuta 2010

Raparperiä ja mansikkaa

Viikonloppuna sain täytekakkua, jonka välissä oli raparperi-mansikkasosetta. Sen innoittamana nappasin kotoa mukaan nipun raparperiä. Uudet raparperit keittelin hilloksi viime kesäisten mansikoiden kanssa.
Tein puolikkaan annoksen ohjeesta ja siitä tuli noin kuusi desiä hilloa. Se riittänee hyvin tämän hetkisiin tarpeisiin.








MANSIKKA-RAPARPERIHILLO
1 dl vettä
6-9 dl sokeria
1 l raparperinpaloja
1 l mansikoita

Kuori ja paloittele raparperinvarret sentin paloiksi. Perkaa mansikat.
Mittaa sokeri ja vesi kattilaan ja kiehauta liemi. Lisää raparperi ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
Lisää mansikat ja keitä hilloa 30 minuuttia eli niin kauan, että marjat ovat tasaisesti liemessään.
Kuori vaahto hillon pinnalta ja tölkitä hillo puhtaisiin kuumennettuihin tölkkeihin. Sulje tölkit heti ja kiinnitä nimilaput.
Nosta jäähtyneet tölkit kylmään.




Täytyihän hilloa heti jonnekin testata ja niimpä tein kääretortun ystävälle, jonka kanssa tänään kahvittelin. Kuinka hyvältä se maistukaan jäden kera!




Lomapäivät kuluu äkkiä kun on pöytä täynnä herkkuja ja hyvää seuraa! Ja katsokaas kuinka kauan kestää hyvänä tuo lumipalloheisinoksa maljakossakin!



maanantai 21. kesäkuuta 2010

perjantai 18. kesäkuuta 2010

Käykö tie miehen sydämeen vatsan kautta?

Uusia kokeiluja. Lomalaisena halusin yllättää kovasti töitä painavan työläiseni eilen hänen töistä tullessaan uusilla hyvillä pöperöillä, onnistuin! Listalla jauheliha-perunagratiinia, tuoreita sämpylöitä ja jälkkäriksi suklaaherkkua vadelmilla.
Jauheliha-perunagratiinin ohjeen löysin vanhasta Pirkka-lehtisestä. Lihaperunalaatikon moderniversio, jos niin voi sanoa.. :) Mielestäni oli oikein maistuva perus arkiruoka. Ohjeessa oli oliiveja, mutta itse jätin ne pois sillä emme kumpikaan oikein pidä niistä.


JAUHELIHA-PERUNAGRATIINI
(4 annosta)

400 g Pirkka naudan paistijauhelihaa
1 iso sipuli
1-2 porkkanaa
1 paprika
2 rkl tomaattipyreetä
(1/2 tl timjamia)
3/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria/pippurisekoitusta
(1 dl Pirkka jalapenotäytteisiä vihreitä oliiveja)
1 ps (750 g) Pirkka juustokermaperunoita (pakaste)

Kuori sipuli ja porkkanat sekä suikaloi ne. Suikaloi myös paprika.
Ruskista jauheliha, lisää sipuli, porkkanat ja paprika. Anna kasvisten pehmetä 5-10 minuuttia. Mausta tomaattipyreellä, timjamilla, suolalla ja mustapippurilla.
Puolita oliivit ja sekoita ne jauhelihaseoksen joukkoon. Kaada jauhelihaseos uunivuokaan ja levitä päälle juustokermaperunat. Paista 225 asteessa noin 50-60 minuuttia




Mutakakun tyyppinen suklaaherkku. Helppo ja hyvä kahviherkku. Käväisin eilen ystävän luona synttärikahveilla ja vein tätä sinne mukanani, sillä eihän se olisi taaskaan tullut meille kokonaan syödyksi. Olisi niin mukava leipoa kaikenlaisia uusia makeita juttuja mutta kuka ne syö? Kaksinkertaisella ohjeella tulee pellillinen


MUTAKAKKU
1 ½ dl juoksevaa margariiniä
2 ½ dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
2 munaa
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaota
½ rkl vaniljasokeria

Sekoita aineet yllä olevassa järjestyksessä. Levitä seos uunivuokaan/piirakkavuokaan ja paista uunin keskiosassa 175 asteessa n 15 minuuttia. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile kokonaisten tai soseutettujen vadelmien kera.





Sen verran oli tyytyväinen herkkuttelija täällä kotona, että illalla sain lumipalloheisin oksan maljakkoon. Nätti. Lumipalloheisipensaan haluun ehdottomasti joskus omaan pihaani.








keskiviikko 16. kesäkuuta 2010

Mustaviinimarjapensaiden muodonmuutos

Nyt on kyseessä piha, jossa riittää puuhaa kesäksi jos toiseksikin. Koska minulla ei ole omaa pihaa, saan hääriä mielinmäärin vanhempieni pihassa nyt kun minua on alkanut pienissä määrin puutarhahommat yllättäen kiinnostaa. Mitään aiempaa kokemusta, tietoa tai taitoa minulla näihin hommiin ei ole. Mutu-tunteella mennään siis...

Pienen kasvimaaprojektin jälkeen vuorossa oli kymmenen marjapensaan "kohotus". Pensastuki jokaiselle pensaalle, alusten kitkeminen ja lopuksi kuorikatetta juurille estämään rikkaruohoja ja viimeistelemään lopputulosta.

Pensaat ennen...



ja jälkeen...



Puskien laiton jälkeen tein myös pienen kasvilaatikon kasvimaan päähän kurpitsoille, minkä reunustin kivillä. Kurpitsasatoa odotellessa.





Muutamia viikkoja sitten tuli myös uusittua yksi seinänvarsikukkapenkki. Uusin penkin kokonaan laittamalla maisemointikangasta penkin alle ja vaihtamalla kokonaan penkin mullat. Kylvin sinne kesäkuun alussa kehäkukkia, tarhaneitoa, niittykukkia, auringonkukkia ja tuliunikoita... Kovasti ne sieltä näyttävät ponnistavan. Tästä penkistä saa sitten jossain vaiheessa kesää napsia kukkia maljakkoon, ainakin toivottavasti.




Kasvimaakin suorastaan kukoistaa! Tosin nämä ainaiset vesisateet laittavat salaatin kulkemaan pitkin maata.. Herneet nousevat kovaa kyytiä.






maanantai 14. kesäkuuta 2010

Viikonlopun maisemia

Pääsykokeita, kaupunkielämää, mökkeilyä, nimiäisiä - niistä koostui meidän viikonloppu. Seuraavat maisemat avautuivat meille hotellin ikkunasta. Saimaa parhaimmillaan.









keskiviikko 9. kesäkuuta 2010

Kaaliloota

Yksi parhaimmista äidin tekemistä ruuista on ehdottomasti kaalilaatikko. Jos äiti kysyy toivomuksia viikonlopun ruuiksi ne on ehdottomasti lasagne tai kaalilaatikko oma tekemän puolukkahillon kera. Ja koska toivomuksesta sitä vanhempien luona yleensä saa, ei ole itse tarvinnut kyseistä ruokaa kotona tehdä. Nyt halusin kuitenkin kokeilla itsekin äidin ohjeella kaalilaatikon tekoa ja sehän oli helppoa. Tässäkin taas helppo, nopea ja edullinen arkiruoka.


KAALILAATIKKO
300 g jauhelihaa
1 rkl öljyä tai margariinia
¼ tl suolaa
¼ tl valkopippuria
½ kg suikaloitua kaalia
3 dl lihalientä
1 rkl siirappia tai fariinisokeria
(¼ tl meiramia)
1 dl riisiä
Pinnalle voinokareita

Ruskista jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kaali lihaliemessä ja lisää (meirami) ja siirappi. Levitä kaali vuoan pohjalle ja riisi ja jauhelihaseos päälle ja vielä pinnalle kerros kaalia. Paista 175-200 asteessa noin tunnin ajan.





Täällä nautitaan siis kaalilaatikkoa sireenien tuoksuisessa ruokapöydässä...



´

tiistai 8. kesäkuuta 2010

Porkkanasämpylät

Seuraavalla ohjeella tulee aina onnistuneet pehmeät ja muhkeat sämpylät. Porkkanaraaste antaa mukavasti mehevyyttä ja makua sämpylöihin. Teen itse aina taikinan veteen ja hiivaleipäjauhot korvaan usein sämpyläjauhoilla ja kauraleseillä. Margariinin tilalla käytän tottuneesti juoksevaa rypsiöljyvalmistetta. Alkuperäinen ohje on muistaakseni napattu joskus Myllyn Paras jauhopussin takaa.


PORKKANASÄMPYLÄT
( 20 kpl )

5 dl maitoa tai vettä
3-4 dl hienoa porkkanaraastetta
50 g hiivaa tai pussi kuivahiivaa
2 tl suolaa
n. 15 dl hiivaleipäjauhoja/sämpyläjauhoja/vehnäjauhoja
100 g voita, margariinia tai 1 dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta


Sekoita porkkanaraaste maitoon/veteen ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Liuota nesteeseen hiiva ja suola. Jos käytät kuivahiivaa, lisää kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lisää jauhoja ja alusta taikina hyvin, lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.

Leivo taikinasta sämpylöitä; kuohkeimmat sämpylät saat löysähköstä taikinasta nostelemalla siitä palasia uunipellille. Ripottele halutessasi päälle kauraleseitä. Kohota sämpylät peitettynä kaksinkertaisiksi. Paista sämpylät 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.



keskiviikko 2. kesäkuuta 2010

Hummm... Delicious!

Taas yksi peltipurkki lisää.. :) Ihan sattumalta kävelin kaupassa murojen ohi ja huomasin tarjouksen: osta kaksi muro- tai myslipakettia, saat kaupan päälle peltirasian. No pakkohan se oli! Tovi siinä sitten vierähti mieluisimman väristä peltipurkkia valittaessa. Muistaakseni väri vaihtoehtoina oli vaaleansininen, vaaleanpunainen, punainen ja tumman violetti ja jokaisessa purkissa oli erilainen kuva.






Mukavampi nostaa murot aamupalapöytään kauniissa rasiassa kuin pahvilaatikossa... Niin monesti kun meilläkin katettu aamupala syödään, toisinsanoen ainoastaan silloin kun on vieraita eli aika harvoin... :)