keskiviikko 30. maaliskuuta 2011

Istutettua kevättä

Voi kunnollinen kevät - tule jo! Parvekkeen narsissit ovat yllättävän hyvin sinnitelleet kylmässä monia öitä.




Kokeilen ekaa kertaa kasvattaa yrttejä siemenestä lähtien. Haaveissa saada omalta partsilta yrttejä salaattiin. Kylvin reilu viikko sitten rucolaa, persiljaa ja basilikaa. Rucola puskee jo kovaa tahtia. Ajoittain ne nauttivat lämpimästäkin auringonpaisteesta ikkunalaudalla.





lauantai 26. maaliskuuta 2011

45 työtä


Muiden viettäessä taannoin hiihtolomaa, minä ja muutama opiskelukaverini vietimme intensiiviviikkoa grafiikan parissa. Oli kyllä mukaansa tempaavaa puuhaa, eikä tuntunut ollenkaan "raskaalta" opiskelulta. Joskus yläaste aikoina olen kaivertanut linolevylle ja painanut käsin, mutta muuten minulla ei ole ollut mitään käsitystä grafiikasta. Viikon aikana taidegraafiikko Mirva Valvanteen opissa oppi paljon. Akvatintattiin, tehtiin garborundumia, kuivaneulagrafiikkaa, syväpainagrafiikkaa, monotypiaa jne. Prässiä veivattiin hulluna. Ja tulostakin syntyi...


Ensin kokeilimme offset pellille monotypiaa. Sillä syntyi seuraavanlaista jälkeä lusikan, pensselin ja pahvin palan avulla..




Muutamia töitä tein kuivaneulatekniikalla offset pellille.





Linolevyä parempi syväpainografiikkaan on ehdottomasti muovilevy. Sitä oli paljon helpompi kaivertaa.




Maatuskatyö on tehty carborundum tekniikalla gesso-hiekka seoksilla.



Viimeisempänä työnä tehtiin metalligrafiikkaa. Viivasyövytettyä työtä (vasemman puoleinen työ) jatkoin akvatinttaamalla, jolloin työhön saatiin eri tummuusasteita vaalean harmaasta syvään mustaan asti (oikean puoleinen työ).






perjantai 25. maaliskuuta 2011

Homma nimeltä herkuttelu

Huomaa, että oli melko pitkä aika kun tuli touhuttua keittiössä tosi vähän. Nyt otan kaikki takaisin ja taidan viihtyä liikaakin (vyötäröstä päätellen...). Homma on menny ihan herkutteluks! Nautin vaan niin kovin kaikkien uusien ohjeiden kokeilemisesta ja siitä, kun saan kattaa pöydän nätisti tärkeille ihmisille ja tarjota heille jotain omatekemää. Tällä viikolla tuli tehtyä foccaciaa sekä vadelma- suklaabrownieta. Käytän itse nykyään aina juoksevaa rypsiöljyvalmistetta leivonnassa kuin leivonnassa, siitä syystä jokaisesta ohjeesta täällä löytyy margariinin tilalla sitä. Foccaciaan voisi hyvin laittaa aurinkokuivattujen tomaattien lisäksi esim. oliiveja, fetapaloja tai vaikkapa aurajuustoa. Laitoin leipään basilikaöljyssä olevia aurinkokuivattuja tomaatteja. Basilikaöljystä tein myös seoksen leivän voiteluun.

Iltateetä nautittiin kahtena iltana ystävien kanssa näiden herkkujen kera.


FOCCACIA

3 dl vettä
½ tl suolaa
½tl valkosipulijauhetta
1 rkl sokeria
1 ps kuivahiivaa
6-7 dl sämpyläjauhoja
1/2 dl juoksevaa rypsiölyvalmistetta

voiteluun yrttiöljy:

½ dl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
2-3 valkosipulin kynttä murskattuna
1 tl kuivattu oreganoa

pinnalle:

1 dl pilkottuja auringonkuivattuja tomaatteja

Valmista taikina kuten sämpylätaikina. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa n. 20 min. Painele käsin taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi. Anna kohota lämpimässä paikassa n. 20 minuuttia.
Sekoita tomaattien öljyn joukkoon valkosipulin kynnet ja oregano.
Painele kohonneeseen leipään sormella tiheään syviä koloja. Voitele leivän pinta yrttiöljyllä.
Painele kuoppiin auringonkuivattuja tomaatteja.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia.





VADELMA- SUKLAABROWNIET

50 g tummaa suklaata
50 g maitosuklaata
1 ps (150 g) hasselpähkinöitä
200 g juoksevaa rypsiöljyvalmistetta
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta (tummaa)
2 tl vanilliinisokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
4 kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
2-3 dl vadelmia


Leikkaa suklaa pieniksi kuutioiksi ja hasselpähkinät karkeaksi rouheeksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää taikinaan jauhoseos vuorotellen juoksevan rypsiöljyvalmisteen kanssa. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle vadelmat, suklaa- ja pähkinärouhe.
Paista levyä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Leikkaa levy täysin jäähtyneenä neliöiksi. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.


Ennen uuniin laittoa brownie näytti niin hyvälle, että tuskin malttoi paiston ajan herkkua odottaa..






Viime aikoina postaukset ovat olleet hyvin ruoka- ja leivontapainotteisia ja niitä on tulossa myös jatkossa. Olisi kiva kuulla kommentteja jos/kun joku teistä kokeilee täällä olevia ohjeita..

sunnuntai 20. maaliskuuta 2011

Täti-Menu

Jatketaan päivän menu tyyliin. Onneks tuo täti ei herää ennen kukkojen laulua eikä oo myöskään karjalanpaistityyppiä! Niimpä "aamu" alkoi tukevalla aamiaisella kera omin käsin puristetun aplarimehun, jonka jälkeen pikainen kierros kaupungin suurkirpputorille. Tunnin kiertelyssä olikin jo aamupalat kulutettu ja oli aika siirtyä lounaalle. Lounaaksi salaattia leivitetyllä fetalla ja jälkkäriks MÄMMIÄ vaniljakastikkeella! Jos näillä sapuskoilla ei pärjää ens viikkoa, niin ei sitten millään!







LEIVITETTY FETA

Pala fetaa
Vehnäjauhoja
Pippuria
Muna
Korppujauhoja

Leikkaa fetasta palat. Pyöräytä vehnäjauhossa, jossa vähän pippuria. Sitten pyöräytys kananmunaan ja viimeiseksi korppujauhoon. Paista öljytetyllä pannulla miedolla lämmöllä kunnes pinta on saanut kauniin värin.









lauantai 19. maaliskuuta 2011

Täti-iltamat

Yks lähti pilkkii ja toinen jäi kotiin ja vaihtona tuli täti kukkineen. Ohjelmassa kaupunki sightseeing kevyessä räntäsateessa ja pieni kauppakeskuskäynti. Nälkä toi takaisin kotiin. Sipuli-mozzarellaleivät kehiin ja jälkkäriksi mustikkakukkoa savolaiselle. Sen jälkeen ohjelma muuttui veteläksi eli loppuilta menee sohvalla rötväten.





SIPULI-MOZZARELLALEIVÄT

ruisleipää
punaista pestoa
mozzarellaa
tomaattia
jääsalaattia

Sipuliseos
2 punasipulia
1 - 2 rkl oliiviöljyä
1 1/2 rkl balsamiviinietikkaa
ripaus mustapippuria

Valmista ensin sipuliseos. Kuori ja suikaloi sipulit. Kuullota ne öljyssä. Mausta balsamiviinietikalla ja pippurilla.
Paahda leivät ja voitele ne pestolla. Viipaloi mozzarella ja tomaatit.
Täytä leivät salaatilla, tomaatilla, mozzarellalla ja sipuliseoksella.




MUSTIKKAKUKKO

2,5 dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta
1 dl sokeria
4 dl ruisjauhoja
1 dl ohrajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 l (n. 500 g) mustikoita
(1 rkl perunajauhoja)
3/4 - 1 dl sokeria

Sekoita pehmeä rasva ja sokeri keskenään. Lisää ruisjauhot ja ohrajauhot, joiden joukkoon on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele noin 2/3 taikinasta korkeareunaisen uunivuoan pohjalle ja reunoille.
Lisää tuoreet tai jäiset mustikat. (Lisää jäisiin mustikoihin 1 rkl perunajauhoja.) Ripottele mustikoiden pinnalle sokeri. Peitä mustikat lopulla taikinalla.
Paista 200 asteessa noin tunti. Tarjoa haaleana vaniljajäätelön, -kastikkeen tai kermavaahdon kanssa.






sunnuntai 13. maaliskuuta 2011

Punaherukoista

Herkuttelu aiheilla jatketaan. Kävimme viikonloppuna pitkästä aikaa kotikonnuilla ja nappasin sieltä kassillisen viime kesänä poimimiamme marjoja mukaan. Mietin, mitä punaherukoista voisin tehdä. Päätin kokeilla vispipuuroa punaherukoista! Oli muuten hyvää. Melkein parempaa kuin puolukkavispipuuro. Ja vispipuuron värikin oli ihan kevääseen sopivaa eli heleän vaaleanpunaista! :)






PUNAHERUKKAINEN VISPIPUURO

1 l vettä
1-2 dl sokeria
1 1/2 dl mannasuurimoita
3 dl soseutettua punaherukka survosta

Keitä vesi ja sokeri. Lisää joukkoon mannasuurimot ja keitä n. 10 minuuttia. Lisää punaherukkasurvos. Vatkaa jäähtynyt vispipuuro. Tarjoile ripauksella sokeria ja tilkalla kylmää maitoa.



Mitä muuta voisin punaherkoista tehdä? Aika kirpeitä marjoja kun ovat..

Kahvittelua

Sen verran juhlistin loppuviikosta, että tarjosin muutamille opiskelutovereille synttärikahvit. Halusin kokeilla kinuskikissan minttu- unelma kakkua. Odotukset oli kovat, mutta kakku oli ehkä lievä pettymys, sillä se oli niin imelää. Useat kinuskikissan herkut ovat liian makeita minun makuuni. Kakun maku kyllä tasottui "vanhetessaan" ja myöhemmin sitä vetäisi jo ihan kunnon kokoisen palan.. :) Pientä suolaista oli kakun ohelle kanssa kokeiltava. Niinpä tein kinuskikissan sivuilta otetun ohjeen mukaan myös juustoisia pistaasikeksejä. Ne teki paremmin kauppansa meillä. Joka tapauksessa jo monelle tutuilta Kinuskikissan sivuilta löytyy lähes aina kokeiltavan arvoisia ohjeita.








sunnuntai 6. maaliskuuta 2011

Karpaloiset kauralastut

Laiskasta leipojasta johtuen meillä ei syöty tänään laskiaspullia vaan laskiaislastuja!
Joululta oli jäänyt pikku pussillinen kuivattuja karpaloita ja olen miettinyt mihin ne käyttäisin. Tänään hoksasin kokeilla niitä kauralastujen sekaan. Kyllä kannatti. Sopi ihan täydellisesti kauralastuihin! Nyt laitoin desin verran karpaloita taikinaan, mutta ihan hyvin voisi laittaa enemmänkin..



KARPALOISET KAURALASTUT

(n. 52kpl)

1 dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta
2 dl sokeria
4 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 munaa
1 dl kuivattuja karpaloita

Sekoita kaikki aineet keskenään. Jaa pellille pikkulusikalla pienet nokareet, muista jättää leviämisvara. Paista 5-7 minuuttia 200 asteesssa.




Aurinkoisen keväistä ensi viikkoa jokaiselle!

lauantai 5. maaliskuuta 2011

Vaaleanpunaista

Viikon alussa lähti kipsi ja nyt on meneillään kova kuntoutuminen. Yhdellä kepillä mennään nyt ja ens viikolla pitäisi pärjätä kokonaan ilman. Kuuden viikon reippaudesta ja tsemppinä kuntoutumiseen Ville palkitsi minut vaaleanpunaisella mariskoolilla, tulppaaneilla ja vaaleanpunaisella muistitikulla. Nyt on siis oikeesti tsempattava.. ;)





Muutamia aikoja sitten en olisi vaaleanpunaista mariskoolia ihastellut saatikka himoinnut, enkä kyllä mitään muutakaan vaaleanpunaista. Mutta nyt pienissä määrin heleän vaaleanpunainen näyttää silmissäni hyvältä. Lienee keväästä johtuvaa.. Piristävää kuitenkin.





Äsken asioilla käydessämme nappasin kodin terrasta mukaan edullisen hortensian ikkunalaudalle. Vaaleanpunaisena senkin.